Králičí maso obereme z kostí, přidáme kousek tučného vepřového, kousek hovězího masa a umeleme. Přidáme dvě až tři namočené a vymačkané žemle, 2 až 3 vejce, mletý pepř, nepatrně citrónové kůry, sůl. Směs řádně propracujeme, podle potřeby přidáme strouhané housky a na kostky nakrájenou slaninu. Utvoříme šišku. Na pekáček dáme kousek tuku, nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, cely pepř, málo nového koření, bobkový list a tymián. Na tento základ dáme péci maso a mírně , podlijeme vývarem z kostí. Při pečení často poléváme vypečenou šťávou.