Králičí zadek osolíme a potřeme hořčicí. Pak jej vložíme na pekáč do trouby a hned od začátku potíráme rozpuštěným máslem. (Másla asi 12 dkg.) Aby se máslo nepřepalovalo, přilijeme trochu vody. Po 45 minutách vyjmeme králíka z trouby. Upravíme na mísu, přelijeme šťávou a 2 sklenkami pálenky (koňaku). Zapálíme ji a neseme na stůl.