Home » Posts tagged 'brambory'
brambory
Plněná králičí pečeně
Plát z králičího masa naklepeme a potřeme sardelovou pastou. Po délce masa položíme ledvinky, obalené ve vejci a housce. Kolem sypeme rozkrájenou slaninu, sekanou šunku a oloupané kyselé okurky. Plát zavineme, ovážeme motouzem, hustě protáhneme slaninou a do zlatová upečeme.
Přílohy: brambory, bramborová kaše, saláty nebo kompoty.
Smažený králík se smaženými brambory
Ze hřbetu a z kýt králíka nakrájíme přes vlákno podlouhlé kousky masa jako palec tlusté. Osolíme je, obalíme v hrubé mouce, v rozšlehaném vejci a strouhané housce a usmažíme. V jiném kastrole usmažíme syrové brambory nakrájené na menší hranolky. Po usmažení necháme na papírovém ubrousku okapat a osolíme. Smícháme smažené hranolky se smaženým masem a povrch posypeme drobně nakrájenými sladkokyselými okurkami.