Recept na provensálského králíka na víně

Králíka odblaníme a protýkáme slaninou. Na pekáč dáme tuk a jemně pokrájenou cibulku, na to osolený králičí zadek a pečeme v troubě za častého polévání. Když je zadek poloměkký, přidáme trochu sekané petrželky, 1 stroužek utřeného česneku, 3 až 4 na plátky nakrájené hříbky, 1/16 l bílého vína, 4 oloupaná rajčata a trochu vývaru. Dusíme do měkká.

Příloha: brambory a saláty.