Očištěná játra nakrájíme na nudličky. Na pánvičce osmažíme na másle drobně nakrájenou cibuli, na ni vložíme pokrájená játra, přidáme trochu pepře, kmín a majoránku, rychle opečeme, zaprášíme moukou, osolíme, zalijeme a povaříme.

Ihned předkládáme s bramborem.