Home » Posts tagged 'špagety'

špagety

Recepty na králíka

Frikasé z králíka

Frikasé z králíka na francouzský způsob
Maso nakrájené na menší kousky osolíme, dusíme na menším kousku másla, zalité do roviny vývarem z kostí nebo vodou. Zvlášť opražíme na másle strouhanou housku bez kůry a dáme ji do šťávy rozvařit. Přidáme květ, sklenku vína madeira a po odstavení z plotny přilijeme v troše studeného vývaru z kostí rozkvedlané žloutky.

Přílohy: jemné noky, špagety, toasty z bílého chleba.

Pečený marinovaný králík s rajskou omáčkou

Před pečením porce vypereme, osušíme a ponoříme do mouky smíšené s jemnou strouhankou. V rozpáleném másle je upečeme. Kolečka cibule z marinády necháme okapat a v rozpáleném másle je osmažíme. K takto pečeným králíkům můžeme podat přírodní omáčku z rajských jablíček nebo rajskou omáčku se smetanou.
Přílohy: jemné noky, špagety, smažené bramborové hranolky zvané frity.