Home » Posts tagged 'marináda'
marináda
Pečený marinovaný králík s rajskou omáčkou
Před pečením porce vypereme, osušíme a ponoříme do mouky smíšené s jemnou strouhankou. V rozpáleném másle je upečeme. Kolečka cibule z marinády necháme okapat a v rozpáleném másle je osmažíme. K takto pečeným králíkům můžeme podat přírodní omáčku z rajských jablíček nebo rajskou omáčku se smetanou.
Přílohy: jemné noky, špagety, smažené bramborové hranolky zvané frity.
Smažený králík na francouzský způsob
Na porce nakrájeného králíka vložíme asi na 2 hodiny do marinády (cibule krájená na kolečka, zelená petržel, bobkový list, sůl, celý pepř, šťáva z citrónu), několikrát obrátíme, aby se vše stejně proleželo. Osušené kousky masa obalíme ve vejci a strouhané housce smíchané s moukou a smažíme v horkém tuku. Podáváme s rajskou omáčkou. Kolečka cibule z marinády usmažíme také a poklademe je na porce usmaženého králíka.