Maso ze dvou mladých králíků a žluči zbavená játra umeleme. Kosti rozsekáme a dáme s hlavou vařit do malého množství vody (1/4 L), abychom ku konci získali jen asi 1/8 L silného vývaru. K mletému masu přidáme na 1 a půl kg králičího masa, 1/2 kg drobně nakrájené slaniny, sůl, mletý pepř, špetku muškátového květu, špetku mletého hřebíčku a citronovou kůru. Přilijeme prochladlý vývar, dobře vše promícháme a plníme do střívek. Klobásy bud pečeme nebo smažíme nebo vaříme mírným varem, aby střívka nepraskla.