Připravíme světlý vývar z masa jako obvykle, později přidáme zeleninu a povaříme. Zvlášť připravíme z plné lžíce másla a stejného množství hladké nebo polohrubé mouky světlou jíšku, po částech ji zalijeme vývarem z masa, dobře vymícháme, nejlépe ji metlou rozšleháme, aby byla hladká. Povaříme ji nejméně 15 minut. Pak přidáme půl šálku mléka s rozkvedlaným žloutkem, ale již nevaříme, žloutek by se srazil. Hned, polévku odstavíme z plotny, přidáme petrželovou nať.
Podáváme s osmaženou žemlí nebo zvlášť uvařenými malými houskovými knedlíčky, nebo silnějšími nudlemi.