Ze hřbetu a z kýt králíka nakrájíme přes vlákno podlouhlé kousky masa jako palec tlusté. Osolíme je, obalíme v hrubé mouce, v rozšlehaném vejci a strouhané housce a usmažíme. V jiném kastrole usmažíme syrové brambory nakrájené na menší hranolky. Po usmažení necháme na papírovém ubrousku okapat a osolíme. Smícháme smažené hranolky se smaženým masem a povrch posypeme drobně nakrájenými sladkokyselými okurkami.