Na sádle nebo na jiném tuku osmažíme petržel, mrkev, celer a cibuli, tymián, celé koření, bobkový list a citrónovou kůru. Po osmažení přilijeme trochu octa. Do této omáčky vložíme rozsekaný a osolený králičí předek, přidáme tekutý pálený cukr nebo sirup, přilijeme červené víno, přidáme kousek citrónové kůry a dusíme. Omáčku zahustíme perníkem. Když maso změklo, zahustíme omáčku podle potřeby ještě jíškou připravenou ze stejného omastku, povaříme a procedíme. Přidáme citrónovou šťávu a potom již nevaříme.